เมี่ยงแคบหมู: ของกินเล่นคนเมืองตาก

           หนึ่งในของกินเล่นของชาวเมืองตาก ที่มีรสสัมผัสหลากหลายรวมอยู่ในคำเดียว ภายนอกดูเหมือนขนมไทยทั่วไปที่ห่อด้วยใบตองกลัดด้วยไม้

ห่อด้วยใบตองกลัดด้วยไม้แบบนี้

 มีใบเมี่ยงกับไส้อิงแอบกัน

ความกรอบถูกป้องกันอยู่ในถุงเป็นอย่างดี

ใบเมี่ยงที่นำไปหมักกับน้ำส้มสายชูมีรสเปรี้ยวนิด ๆ 

มีกลิ่นขิง

 ไส้เมี่ยงประกอบไปด้วยแคปหมูที่ให้สัมผัสของความกรอบ ถั่วลิสงทอดที่ให้ความมัน กระเทียมเจียวที่ให้ความหอม และน้ำตาลที่ให้ความหวาน ถ้าใครไม่ชอบหวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาลที่ให้มาในถุง

เปรี้ยว หวาน มัน กรอบในคำเดียว

 วิธีการทานที่เราใช้คือห่อใบตองเข้าหากันแบบนี้แล้วใช้ไม้กลัดที่ให้มาเขี่ยใบเมี่ยงกับไส้เข้าปาก

ถ้าใครมีโอกาสผ่านไปจังหวัดตากแล้วมีโอกาสแวะ อยากให้ลองชิมเมี่ยงแคบหมูกันดูสักครั้งครับ

...................................................................................

สมาชิกในกลุ่ม 

1. นายนิพิฐพนธ์  โททรัพย์   ม.3/4 เลขที่ 5

2. เด็กชายภูนัย    จันทร์ทอง ม.3/4 เลขที่ 9

นักเรียนโรงเรียนตากพิทยาคม